Fruchtiger Aprikosen-Dattel-Aufstrich
die Extra-Portion „Superfood“ aufs Brot
Zutaten für ca. 8 Portionen
- 100 g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen
- 4 entsteinte, getrocknete Datteln
- 100 ml Wasser (oder Saft)
- 2 EL geriebene Mandeln
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 EL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange oder Zitrone
- Eine Prise Vanillemark
Zubereitung
Die Trockenfrüchte über Nacht im Wasser (oder Saft) einweichen. Zusammen mit der Flüssigkeit pürieren. Geriebene Mandeln, Zimt, Zitronen- oder Orangenschale und Vanillemark dazugeben und abschmecken.
Tipp
Luftdicht verschlossen und gut gekühlt ist dieser Brotaufstrich ca. 1 Woche haltbar.
Statt Mandeln andere Nüsse und Saaten, statt der Trockenfrüchte andere Früchte, z.B. Pflaumen, Feigen oder Apfel probieren.